In dieser Show, wahrscheinlich werde ich im ausführlichen Modus streiten ... Nun, sie sind meine Favoriten, die nicht unbedingt meiner Meinung nach wird weniger objektiv!
Die Tradition der italienischen Küche ist einzigartig, von Norden nach Süden ernten Beifall der ganzen Welt.

Kartoffel-Gnocchi: ein Ausdruck des Diebstahls Bigazzi, dem ich für seine Konsistenz und Ernsthaftigkeit Respekt, würde ich sagen, "erhaben"!
Es gibt einfach mit hausgemachten Kartoffeln, Eier und Mehl, dann schneiden und auf einem Holzbrett zerkratzt, zubereitet von Mark "Mastro Geppetto," mein Schwager gemischt.

Die Sauce? Sicherlich nicht weniger Käse oder Soße.

Die Cavatelli Oma Angela: Ich würde sagen, vor allem seltene, diese Art von Nudeln, in eine sehr einfache und einzigartige gemacht zu finden.
Der Teig mit Vollkornmehl und Wasser verarbeitet wird und dann marschierten, nach denen sie kleine Teigstücke, die dann auf einem Sieb mit Kupfer Fluss gemacht werden gestreift brechen.

Die Sauce ist in diesem Fall eine reiche und würzige Tomatensauce "gerieben" Pecorino.

Die Pansotti Sauce mit Nüssen: eine typisch ligurische Gerichte, Pasta mit Ricotta-Käse und Gemüse gefüllt.
Die Sauce ist die perfekte "touch", dh die Soße, Nüsse.

Ein Gericht mit einer Sauce aus alter Tradition, die noch sammeln Erfolg!

Die Ravioli mit Wein: piemontesische Gericht par excellence, sollte unbedingt Ravioli mit Fleisch gefüllt, und nachdem er gekocht, abgetropft sind "al dente" und eingetaucht in eine Schüssel mit Rotwein. Wir empfehlen Ihnen einen Barbera oder Dolcetto gut mit einer guten Körper und ein paar Jahre.

Ein Kenner kann nicht umhin, dieses Gericht zu probieren!

Die Orecchiette Nudeln aus Hartweizengrieß.
Jeder kennt diese Art von Pasta aus Apulien, schwer zu finden mit einem Messer von Hand gemacht... Denn die Orecchiette von einem Brett ziehen gebildet.

Von der berühmten Rezept: Strascinate mit Rübenkraut.
Wir haben oft dienen sie belegt mit pikanter Tomatensauce und Käse.