Notre restaurant est ouvert à tous ceux qui sont amoureux de la cuisine simple et authentique, dans la campagne tranquille du Monferrato.

La passion de mon père Adolfo de la campagne, la terre et le jardin, nous a poussé pendant des années pour apprendre les techniques de culture et de stockage des produits, du pain cuit dans le four, évidemment construites par nous, la pâte de farine blé dur cultivé et moulu par nous plus tard dans la pierre moulin de la grive mauvis, nous transportaient inexorablement dans le restaurant afin que, en 1983 un soir d'été une phrase a marqué notre parcours jusqu'ici: "Pourquoi ne pas nous ouvrir une pizzeria?"

Fondée en 1984 comme un restaurant de pizza petite, avec un travail acharné et l'engagement que nous avons reçu au fil des ans une multitude de clients, qui nous a permis de se développer professionnellement et surtout nous a donné l'opportunité de créer le cadre dans lequel nous travaillons aujourd'hui.

Plat après plat, brique par brique, nous avons construit, également par le point de vue physique, le constat de Orbregno.

Ignorant entreprendre l'activité dans la maison "Biagin» (prononcé Biasein) une des plus anciennes dans le pays, que certains anciens nous avaient révélé que l'histoire en disant que "A Ca Biagin été un tas de pierres et nous avions creusé en faire une maison". Mon père et moi, alors étudiant à l'école pour les géomètres, nous venions de terminer une rénovation de vivre ici déjà eu à re-échelle l'utilisation de la pizzeria. Nous sommes partis avec rien mais peu, et je veux vraiment faire!

Beaucoup nous ont critiqués, nous ont soutenus tant, que nous venons d'écouter Les Viandes e. .. nous sommes toujours là après 40 ans, merci les gars, des amis qui venaient et ensuite vous assister dès maintenant!

Ceux qui nous ont accompagnés dans cette aventure! J'espère que beaucoup d'entre eux peut reconnaître dans ces lignes des moments Orbregno vécu dans la pizzeria, je ne pouvais pas les nommer tous, certains enfants, puis, maintenant venir et dire à leurs enfants: "Nous sommes venus ici avec leur petit ami..."